Да, можно купить отзывы, но:
Во-первых, 1 отзыв стоит от 500 рублей.
Во-вторых, алгоритмы нейросетей Яндекса распознают купленные отзывы по содержанию и по геолокации - практически у каждого человека включена геолокация на смартфоне, и Яндекс "понимает", что если человек физически не находился в этом заведении, вероятней всего отзыв фейковый. Аккаунт, который оставил сегодня отзыв на кофейню в Воронеже, вчера на фитнес клуб в Екатеринбурге, а позавчера на детский сад в Москве, как минимум выглядит очень подозрительно.
Так же Яндекс распознает реальных людей от фейковых по использованию аккаунтом других сервисов, как например Такси, Доставка, Музыка, Браузер и т.д. Подделать все это очень сложно и дорого. Если же Яндекс поймет, что организация покупает отзывы, то наложит теневой бан на карточку организации, новые отзывы публиковаться не будет, а карточка сильно просядет в поисковой выдаче. Выбраться из этого будет очень сложно.